Soto medan memang dikenal memiliki rasa yang sangat enak dan lezat. Saking enaknya selalu membuat ketagihan. Bagi penikmat nya bisa juga mencoba membuatnya sendiri di rumah. Supaya tidak kalah enak, simak resep soto medan di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum membuatnya terlebih dahulu siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Seperti 1 ekor ayam kampung, 500 ml santan cair, 250 ml santan kental, 4 lembar daun jeruk purut, 6 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, ketumbar bubuk, merica, jahe, kunyit, dan 1 batang serai.
Bahan pelengkap seperti telur, touge, kentang dan ketiganya harus direbus terlebih dahulu. bahan pelengkap lainnya adalah daun bawang, seledri, mie putih, keripik dan juga tempe.
Cara Memasak
- Langkah Pertama
Pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, ketumbar bubuk dan merica. Setelah dihaluskan siapkan wajan, tuangkan santan cair beserta bumbu tersebut. Kemudian masukkan daging ayam tunggu sampai daging lunak. Setelah lunak angkat dan sisihkan lalu kecilkan api.
- Langkah Kedua
Tuang santan kental ke dalam wajan diikuti dengan memasukkan garam secukupnya. Masak sampai mendidih dan matikan kompor. Setelah itu goreng daging ayam sampai berubah warna menjadi kecokelatan, angkat dan suwir. Setelah selesai sajikan soto ayam medan dengan bahan pelengkap.