Martabak telur merupakan jajanan gurih dan lezat yang disukai banyak orang. Membuat martabak telur yang enak sekarang bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah loh.Dijamin tidak kalah dengan yang biasa dijual asalkan kamu tahu resep dan cara membuatnya.
Nah jika memang tertarik membuat jajanan satu ini, berikut ini resep bikin martabak yang bisa kamu dijadikan referensi.
Cara Membuat kulit martabak telur
Martabak telur terdiri dari kulit dan isian. Untuk memulai langkah pertama, kita bisa membuat kulit martabak lebih dulu. Sediakan bahan bahan berikut ini :
Bahan:
- Tepung terigu dengan
- Air mineral 150 ml
- kandungan protein tinggi 200 g
- Minyak goreng 50 g
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Garam 1 sdt
Langkah-langkah Membuat kulit Martabak Telur :
Setelah bahan lengkap tersedia. Selanjutnya mulai membuat kulit martabak dengan langkah langkah berikut ini :
- Siapkan wadah.
- Masukan garam dan tepung ke wadah tadi, aduk sampai tercampur rata.
- Masukan telur sampai tercampur rata.
- Masuakan sedikit-sedikit air dan terus menerus diadon.
- Adonan dibadi jadi dua bagian. Buat menjadi bulatan.
- Adonan pada bagian luar diolesi menggunakan minyak, setelah semua sudah diolesi lanjut dengan mendiamkan selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah, maka adonan tadi sudah siap untuk dijadikan sebagai kulit martabak.
Setelah itu, kita bisa ke tahap selanjutnya, yakni membuat isianya.
Cara Membuat Isi Martabak Telur
Sediakan bahan bahan berikut ini :
- Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g
- Bawang merah 8 buah, iris halus
- Bawang bombay 1 buah, iris halus
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Minyak 4 sdm
- Daun bawang 5 batang, iris halus
- Bawang putih 4 siung, iris halus
Cara membuat:
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak dengan api sedang.
- Masukkan bawang putih, bawang bombay dan bawang merah, tumis sampai baunya harum.
- Selanjutnya, masukan daging giling atau cincang yang tadi sudah kamu sediakan. Tumis sampa merata sampai daging agak matang.
- Selanjutnya, bubuhi dengan lada bubuk dan masukan daun bawang. Dilanjutkan dengan menumisnya lagi hingga merata dan daging juga menjadi matang, lalu disisihkan.
Cara membuat martabak telur
Setelah kulit dan isian sudah dibuat, selanjutnya tinggal membuat martabak telurnya. Siapkan bahan bahan berikut :
- Kulit dan isian martabak telur yang tadi sudah dibuat.
- Telur bebek atau telur ayam 4 butir, kocok lepas
- Minyak goreng 4 sdm
- Garam 1 sdt
Cara membuat:
- Pertama-tama adonan kulit diambil, lalu tekan-tekan menggunakan telapak tangan.
- Gerakanya memutar sampai adonan melebar.
- Dua ujung adonan ini dipegang dan lakukan gerakan memutar ke atas tanganmu.
- Banting atau jatuhkan adonan sampi lebar. Usahakan untuk tidak robek.
- Selanjutnya siapkan 2 butir telur dan taburi garam. Kocok sampai tercampur.
- Berikutnya, masukkan isi martabak telur yang sebelumnya sudah dibuat, kocok sampai tercampur.
- Sediakan wajan agak besar berdiameter luas, yang sudah diberi minyak goreng. Taruh di kompor. Nyalakan dengan api kecil.
- Minyak mulai panas, masukan kulit martabak dengan hati hati ke wajan untuk hindari sobek. Selanjutnya goreng sampai matang. Kemudian tuang isi martabak ditengah kulit martabak yang sedang digoreng.
- Setelah itu, lipat masing-masing ujung kulit martabak ke tengah sampai isi martabak tertutup, goreng terus dengan dibolak balik sampai berwarna kecoklatan, pertanda martabak sudah matang, siap disajikan.
Nah itulah resep dan cara bikin martabak telur yang bisa kamu coba dirumah. Semoga bermanfaat.