Ayam Bakar adalah salah satu makanan yang sering disantap bersama sambal dan lalapan. Sebagian dari Anda mungkin sudah pernah mencicipi makanan yang satu ini di beberapa tempat. Ada banyak sekali warung hingga rumah makan yang menjual hidangan ini. Rasanya yang lezat seakan tidak kalah enaknya dengan ayam goreng. Rasa lezat ini tentu berasal dari resep Ayam Bakar spesial.

Setiap daerah tentu memiliki resep dan rasa yang berbeda-beda. Ada yang bertekstur lembut dengan rasa manis, ada juga yang lunak dengan rasa unik. Lalu jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, adakah cara memasak Ayam Bakar yang mudah? Untuk mengetahuinya, Anda bisa menyimak beberapa resep sederhana di bawah ini!

Resep Ayam Bakar Sederhana Dijamin Enak

 

Ayam Bakar Kecap

Menu pertama yang dapat Anda masak di rumah adalah Ayam Bakar Kecap. Untuk membuatnya, siapkan alat dan bahannya seperti pemanggang dan 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian untuk bahan pokok.

Untuk bahan lain yang perlu disiapkan adalah 2 sdm margarin, 1 buah jeruk nipis, dan garam secukupnya. Sedangkan bahan yang digunakan untuk ungkep dan olesannya adalah:

• 10 butir bawang merah
• Kecap manis 7 sdm
• Cabai rawit 7 buah
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri sangrai 4 butir
• Cabai merah besar 3 buah
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar
• 1 siung jahe
• 1 lengkuas
• 1 sdt minyak goreng
• 1 sdt kaldu bubuk, air 300 ml
• Garam, gula dan merica bubuk secukupnya.

Pertama, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 sampai 30 menit. Kedua, haluskan bahan ungkap selanjutnya  panaskan minyak dan tumis dengan bumbu tumisan (gula, garam, merica, kaldu, kecap, dan daun salam). Lalu, masukkan ayam dan campur. Ungkep hingga tidak berair, kemudian panaskan panggangan. Letakkan ayam dan olesi dengan margarin, kemudian bakar.

Ayam Bakar Padang

Selain Nasi Padang, Ayam Bakar Padang juga sangat diminati oleh masyarakat Indonesia karena rasa rempahnya yang sangat tajam di lidah. Untuk membuatnya, siapkan beberapa bahan seperti :

• 8-10 potong ayam
• Santan 300 ml
• 4 daun jeruk
• 2 daun salam
• 2 batang serai (geprek)
• 1 jeruk nipis
• 1 daun kunyit (opsional)
• kaldu bubuk secukupnya

Untuk bumbu halusnya, siapkan cabai merah keriting 1 ons, cabai rawit merah 10 buah, bawang putih 5 siung, bawang merah 4 siung, kemiri 3 butir, kunyit, jahe, laos (masing-masing satu ruas jari) dan 1 sdm ketumbar. Langkah pertama yaitu lumuri ayam dengan jeruk nipis, kemudian diamkan.

Sambil menunggu ayam, masak santan bersama bumbu halus yang sudah dihaluskan, serai, kunyit, daun  jeruk, dan daun salam hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan ayam dan tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga tidak tersisa airnya. Kemudian olesi alat panggang dengan margarin, lalu panggang ayam sambil oleskan bumbu ungkepnya.

Jenis Sambal yang Cocok untuk Ayam Bakar

Sambal Cibuik

Sambal Cibuik biasa dikenal dengan sambal hijau. Sambil ini cocok dijadikan variasi dengan Ayam Bakar. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menyiapkan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur.

Semua bahan tersebut di ulek lalu ditambahkan dengan gula merah, garam, dan terasi. Setelah itu campurkan dengan irisan tomat hijau dan ulek sedikit. Tambahkan kemangi ketika menyantap Ayam Bakar dengan sambal ini, agar rasanya lebih nikmat.

Sambal Limau Mentah

Selanjutnya ada sambal Limau Mentah yang tidak kalah lezatnya. Untuk bisa merasakan sensasi pedasnya, Anda perlu menggoreng beberapa bahan seperti cabai rawit, gula, bawang putih, dan garam, lalu ulek sampai tercampur, lalu tambahkan perasan jeruk Limau sampai tercampur rata. Sambal sudah siap disantap dengan Ayam Bakar  spesial.

Sambal Tomat Matang

Sambal terakhir yang dapat Anda buat untuk Ayam Bakar adalah Sambal Tomat Matang yang sangat cocok dipadukan dengan makanan ini. Untuk membuatnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu tambahkan tomat, aduk hingga layu. Jika sudah ulek semua bahan itu hingga tercampur. Tambahkan gula, garam, dan terasa dan ulek kembali sampai tercampur rata.

Demikian tadi merupakan informasi mengenai resep Ayam Bakar yang dapat Anda coba di rumah dengan mudah. Saran saja untuk Anda, sebaiknya belilah daging ayam yang masih segar dan gunakan alat-alat yang higienis sehingga tidak hanya kelezatan saja yang bisa Anda rasakan.

Bagi Anda yang ingin mencari resep makanan dan tips berbagi lain, cek di tipsberbagi.com. Ada banyak tips berbagi mengenai resep makanan Indonesia. Tentunya, semua resep tersebut sangatlah mudah dan praktis.