Ketan hitam adalah salah satu makanan yang cukup familiar di berbagai kalangan. Selain beragam olahannya yang sering dijumpai di pasaran, ketan hitam juga memiliki beberapa kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan. Di antara jenis beras biasa, ketan hitam biasanya menjadi incaran utama bagi orang-orang yang sedang menjalani program diet. Dalam olahannya yang dibuat bubur, beras ketan hitam akan berubah warna menjadi keunguan.
Namun, ilmu pengetahuan modern telah menunjukkan bahwa ketan hitam dapat memberikan energi dua kali lebih dari beras pada umumnnya. Untuk lebih jelasnya berikut ini adalah manfaat dari ketan hitam :
Makanan super dan bernutrisi
Di antara jenis ketan, beras ketan hitam adalah yang paling bernutrisi. Menurut hasil penelitian dari Universitas Negeri Louisana, AS, melakukan penelitian pada abad ke-21 tentang nutrisi yang terkandung di dalam beras ini. Faktanya, satu sendok makan beras ketan mengandung banyak vitamin E, zat besi, serat dan antioksidan.
Beras ketan digunakan untuk wanita postpartum
Dalam 100g beras ketan memiliki zat besi hingga 1,2 mg, itulah sebabnya wanita setelah melahirkan dianjurkan untuk makan banyak ketan. Beras ketan juga mengandung serat yang tidak larut, sehingga efektif dalam mencegah sejumlah penyakit seperti kanker linear dan dubur berkat kapasitas antioksidan yang ditemukan dalamnya. Beras ketam memiliki rasanya manis, mudah dicerna, dan dapat membantu menghangatkan perut.
Perawatan Kecantikan
Dengan kandungan nutrisi yang baik di dalamnya, beras ketan telah digunakan oleh pengobatan Oriental untuk membuat tepung beras ketan sebagai tonik untuk mengobati edema dan tersedak karena mengandung phytin. Penggunaan beras ketan secara tak terduga juga menjadi sorotan industri kecantikan dunia. Ada banyak produk kosmetik yang menggunakan tepung ketan untuk melengkapi nutrisi yang diperlukan untuk kulit, terutama vitamin E dalam tepung ketan.
Mencegah anemia
Makan nasi ketan secara teratur dapat mencegah anemia defisiensi besi. Wanita hamil atau menyusui, jika mereka makan banyak beras ketan, maka tubuh akan lebih sehat dan baik untuk memproduksi ASI. Berkat asam amino dan kandungan gizi yang baik di dalam ketan, makanan ini memiliki kemampuan meningkatkan penyerapan zat besi bagi tubuh bila dikombinasikan dengan sejumlah makanan seperti sayuran hijau, buah-buahan, dan daging tanpa lemak.